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Polpettine di melanzane
POLPETTINE DI MELANZANE Per antipasto, come finger finger food in un buffet o semplicemente come piatto unico per la famiglia, le polpettine di melanzane sono sempre la scelta giusta, provatele! INGREDIENTI 4 melanzane 1 uovo 1 turlo pangrattato senza glutine (o in alternativa io ho utilizzato la farina Impanare “De Cecco”) 50 gr di pecorino […]
Quiche porcini e cavolo nero
QUICHE PORCINI E CAVOLO NERO INGREDIENTI 1 rotolo di pasta brisee 1 cespo di cavolo nero 1 spicchio d’aglio timo 400 gr di porcini 250 ml di panna 2 uova 50 gr di parmigiano reggiano sale , pepe PROCEDIMENTO Pulire il cavolo nero, togliere la costa centrale e affettare sottilmente. In una padella scaldare […]
Pagnotta con farina Ori di Sicilia base mais
PAGNOTTA CON FARINA “ORI DI SICILIA BASE MAIS” Un impasto semplice che si prepara con un lievitino (più veloce del solito) che rende la pagnotta più soffice all’interno e croccante all’esterno. La lievitazione è piuttosto veloce (specialmente con queste temperature estive) e nel giro di mezza giornata avrete pronto il pane fresco. Si mantiene molto […]
Schiacciata con farina nutrifree
SCHIACCIATA CON FARINA NUTRIFREE Nei giorni scorsi ho sperimentato l’accoppiata farina Nutrifree e Farmo per preparare una schiacciata ed il risultato mi ha veramente soddisfatto, croccantina fuori e morbida all’interno, un pò come la nostra schiacciata toscana, cosi vi lascio la ricetta. La lievitazione non è molto lunga così potrete impastare la mattina e sfornarla […]
Biscotti da inzuppo bicolore
BISCOTTI DA INZUPPO BICOLORE Questi biscotti sono perfetti da inzuppare nel latte o nel caffè al mattino per iniziare la giornata con una colazione sana. Perfetti per grandi e piccini si preparano velocemente e sono privi di burro. INGREDIENTI 500 gr di farina (io ho utilizzato un mix per torte e biscotti) 200 gr […]
Pagnotta con mix schar rustico
PAGNOTTA CON MIX SCHAR RUSTICO Una pagnotta semplice semplice preparata usando soltanto il mix schar dunkel rustico. A me piace molto questo tipo di pagnotta con una mollica soffice ma compatta e lo trovo perfetto per la colazione con una buona marmellata, così da sentirmi un pò come in vacanza in montagna, dato che invidio […]