CESTINI DI PASTA SFOGLIA CON VERDURE E SCAMORZA I cestini di pasta sfoglia sono lo stuzzichino ideale da servire per un aperitivo; facili e veloci da preparare si possono realizzare in tante varianti, in base agli ingredienti che il periodo ci offre o ciò ce abbiamo nel frigo. In questo caso io ho preparato dei […]
BISCOTTI CON FROLLA VEGAN La pasta frolla vegana è una rivisitazione della classica frolla, che non contiene né uova né burro. Veloce e pratica da preparare, vi serviranno solo pochi ingredienti. Una ricetta leggera e sana, ottima per preparare biscotti e crostate; io ho optato per dei biscottini farciti ma potete sbizzarrirvi preparando tante ricette […]
RISOTTO AI FUNGHI PRUGNOLI Settimana scorsa mio babbo mi ha portato il suo raccolto di funghi, i prugnoli. I prugnoli o conosciuti anche come spinaroli o funghi di San Giorgio (una leggenda popolare racconta che questi funghi iniziano a crescere il 23 aprile ovvero il giorno di S. Giorgio) sono tipici di questo periodo dell’anno, […]
GANACHE AL CIOCCOLATO SENZA PANNA La ganache al cioccolato è molto utilizzata per farcire e decorare torte e biscotti. Veloce e pratica si prepara con soli due ingredienti. La versione classica prevede l’uso di cioccolato fondente e panna, in questa ricetta ho sostituito quest’ultima con il latte, questo rende la crema più leggera e pratica […]
PASTA CON MELANZANE, POMODORINI E SCAMORZA Un primo piatto vegetariano che racchiude in se i profumi del mediterraneo. Dadini di melanzane, pomodorini e per finire scamorza grattugiata, tre ingredienti che nella loro semplicità formano un piatto gustoso. Potete servire la pasta sia calda che fredda, questa è un ottima alternativa per mangiarla anche nelle giornate […]
BANANA BREAD Una delle ricette anglosassoni più famose al mondo, il banana bread è un plum cake che si prepara con la polpa di banana ed un particolare aroma, la noce moscata. E’ ottimo per la colazione o anche per un brunch, accompagnato con della marmellata o in purezza; è una buona idea anche per […]
BISCOTTI INTEGRALI CON FIOCCHI D’AVENA I biscotti integrali con fiocchi d’avena sono facili e veloci da preparare, ideali per la colazione sono perfetti da inzuppare nel the o nel latte o mangiati con uno yogurt. Si preparano con pochi ingredienti e sono arricchiti con della frutta secca, io ho scelto le mandorle ma le potete […]
INVOLTINI DI MELANZANE Gli involtini di melanzane possono essere serviti come antipasto o in alternativa come secondo. Un piatto semplice da preparare sfizioso e saporito io ho farcito gli involtini con salsiccia e provola ma volendo potete sostituirli con prosciutto e un altro formaggio che più gradite, insomma si possono creare molteplici combinazioni. Ho deciso […]
QUICHE CON PISELLI E ZUCCHINE La quiche è una torta salata che si realizza con un involucro di pasta brisè ed un ripieno sempre con uova e panna ai quali si possono aggiungere altri ingredienti come verdure o carne. In questa ricetta ho preparato una quiche dal sapore primaverile, infatti ho usato due ingredienti che […]
PASTA FAVE, GUANCIALE E PECORINO Un primo piatto il cui ingrediente principale è tra i protagonisti della primavera, le fave. Con l’aggiunta del guanciale croccante e del pecorino che dona cremosità questo piatto vi farà venire l’acquolina in bocca, un bel bicchiere di vino roso per accompagnare è il gioco è fatto! Facile e veloce […]