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Tagliatelle con crema di zucca e guanciale
TAGLIATELLE CON CREMA DI ZUCCA E GUANCIALE Le tagliatelle alla zucca e guanciale croccante è uno dei tanti primi piatti che possiamo preparare con l’ingrediente protagonista della stagione autunnale. Un piatto semplice in cui il sapore dolce della zucca si abbina in modo sublime alla sapidità del guanciale, creando un connubio perfetto! INGREDIENTI (PER […]
Torta alla zucca e cacao
TORTA ALLA ZUCCA E CACAO Un dolce dai sapori autunnali, soffice e senza burro, perfetto per una merenda accompagnato da un tazza di thè in questi piovosi pomeriggi. Si utilizza la zucca cruda frullata, anzichè già cotta così da rendere la preparazione del dolce ancora più veloce. Per rendere la torta più golosa ho aggiunto […]
Ruote allo yogurt e cacao
RUOTE ALLO YOGURT E CACAO Se cercate dei biscotti leggeri e gustosi questa ricetta è perfetta per voi. Ideali accompagnati da un bicchiere di latte a colazione o con una tazza di thè per la merenda, questi biscotti sono perfetti ad ogni ora della giornata. Impastando pochi semplici ingredienti otterrete dei biscotti morbidi e super […]
Schiacciata con l’uva
SCHIACCIATA CON L’UVA (SENZA LIEVITAZIONE) Nel periodo della vendemmia, a Firenze non possiamo esimerci da preparare la schiacciata con l’uva. Una ricetta della tradizione contadina, la schiacciata con l’uva è un dolce non dolce, si prepara con la pasta di pane, condita con uva e zucchero. L’uva on cottura sprigionerà tutto il suo sapore ed […]
Orecchiette con broccoli e ricotta salata
ORECCHIETTE CON BROCCOLI E RICOTTA SALATA Un primo piatto che nel periodo autunnale preparo sempre è la pasta con i broccoli, un piatto vegetariano, sano e semplice da preparare. In questa ricetta ho utilizzato come formato di pasta le orecchiette che si sposano molto bene con la cremosità dei broccoli, e per finire ho aggiunto […]
Torta di scarola
TORTA DI SCAROLA Per preparare questa torta sono partita dalla scarola ripassata in padella, leggera e saporita che si presta benissimo ad una torta salata, ho aggiunto del formaggio e racchiuso il tutto in un guscio di pasta brisèe. Ottima servita come antipasto per una cena tra amici o come secondo, è un idea veloce […]