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Penne all’arrabbiata
PENNE ALL’ARRABBIATA Un primo piatto tipico della cucina romana e laziale, preparato con pochi semplici ingredienti, si realizza velocemente ed è l’ideale per una cena veloce in famiglia o tra amici. INGREDIENTI (per 4 persone) 360 gr di penne rigate 5/6 pomodori ramati o san marzano 1 spicchio d’aglio 1 peperoncino rosso fresco prezzemolo […]
Pomodori ripieni di riso
POMODORI RIPIENI DI RISO Ho la fortuna di avere i pomodori dell’orto di mio babbo, perciò in questo periodo dell’anno mi sbizzarrisco con ricette in cui sono protagonisti ;i pomodori ripieni sono un piatto unico vegetariano, classico della cucina mediterranea. Oltre al riso il ripieno viene aromatizzato con basilico e timo e l’aggiunta del formaggio […]
Vellutata di carote
VELLUTATA DI CAROTE CON RICOTTA E PAPRIKA La vellutata viene considerata spesso un piatto invernale, invece è una ricetta adatta anche alla stagione più calda, basta soltanto consumarla a temperatura ambiente. Un piatto sano e leggero, facile da preparare. Il sapore delicato delle carote viene arricchito con ricotta e una spolverata di paprika. Una ricetta […]
Torta di albicocche in padella
TORTA DI ALBICOCCHE IN PADELLA Una torta soffice preparata con frutta di stagione e cotta in padella. Un dolce veloce da preparare, ideale per la colazione o per la merenda; un morbido impasto completato da albicocche caramellate. La cottura in padella è perfetta per preparare dolci in estate senza dover accendere il forno. INGREDIENTI […]
Sorgo con pesto di pomodorini e feta
SORGO CON PESTO DI POMODORINI E FETA Il sorgo è un cereale ricco di proteine e privo di glutine, è ideale per preparare zuppe o piatti freddi. Durante questa stagione uso questo cereale per preparare insalate fredde ottime da alternare a quelle più classiche di riso. Il sorgo con pesto di pomodorini e feta è […]
Risotto al pomodoro con stracciatella
RISOTTO AL POMODORO CON STRACCIATELLA Un risotto semplice e gustoso, in cui la qualità degli ingredienti utilizzati fa la differenza. Amato da grandi e piccini il risotto al pomodoro è un piatto sano; per rendere ancora più saporito il riso ho aggiunto dei fiocchetti di stracciatella… una vera bontà! INGREDIENTI (PER 4 PERSONE) 380 […]