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Cestini di pasta sfoglia con verdure e scamorza
CESTINI DI PASTA SFOGLIA CON VERDURE E SCAMORZA I cestini di pasta sfoglia sono lo stuzzichino ideale da servire per un aperitivo; facili e veloci da preparare si possono realizzare in tante varianti, in base agli ingredienti che il periodo ci offre o ciò ce abbiamo nel frigo. In questo caso io ho preparato dei […]
Biscotti con frolla vegan
BISCOTTI CON FROLLA VEGAN La pasta frolla vegana è una rivisitazione della classica frolla, che non contiene né uova né burro. Veloce e pratica da preparare, vi serviranno solo pochi ingredienti. Una ricetta leggera e sana, ottima per preparare biscotti e crostate; io ho optato per dei biscottini farciti ma potete sbizzarrirvi preparando tante ricette […]
Risotto ai funghi prugnoli
RISOTTO AI FUNGHI PRUGNOLI Settimana scorsa mio babbo mi ha portato il suo raccolto di funghi, i prugnoli. I prugnoli o conosciuti anche come spinaroli o funghi di San Giorgio (una leggenda popolare racconta che questi funghi iniziano a crescere il 23 aprile ovvero il giorno di S. Giorgio) sono tipici di questo periodo dell’anno, […]
Ganache al cioccolato senza panna
GANACHE AL CIOCCOLATO SENZA PANNA La ganache al cioccolato è molto utilizzata per farcire e decorare torte e biscotti. Veloce e pratica si prepara con soli due ingredienti. La versione classica prevede l’uso di cioccolato fondente e panna, in questa ricetta ho sostituito quest’ultima con il latte, questo rende la crema più leggera e pratica […]
Garganelli con melanzane, pomodorini e scamorza
PASTA CON MELANZANE, POMODORINI E SCAMORZA Un primo piatto vegetariano che racchiude in se i profumi del mediterraneo. Dadini di melanzane, pomodorini e per finire scamorza grattugiata, tre ingredienti che nella loro semplicità formano un piatto gustoso. Potete servire la pasta sia calda che fredda, questa è un ottima alternativa per mangiarla anche nelle giornate […]
Banana bread
BANANA BREAD Una delle ricette anglosassoni più famose al mondo, il banana bread è un plum cake che si prepara con la polpa di banana ed un particolare aroma, la noce moscata. E’ ottimo per la colazione o anche per un brunch, accompagnato con della marmellata o in purezza; è una buona idea anche per […]