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Torta al philadelphia
TORTA AL PHILADELPHIA Un’ alternativa alla torta allo yogurt, perfetta per la colazione, soffice e super versatile è la torta al philadelphia. Io l’ho preparata con il philadelphia allo yogurt greco che trovo perfetto anche per ricette dolci, ho deciso poi di aromatizzarla all’arancia visto che adesso sono di stagione e molto succose e infine […]
Torta di carote
TORTA DI CAROTE Avete presente le famose merendine alla carota, ecco questa è la loro versione non più monoporzione ma in formato più grande. Una torta con carote, mandorle e arancia, ricca di ingredienti buoni e sani perfetta per iniziare la giornata o da portare a scuola come merenda. Un dolce sofficissimo ed umido che […]
Pasta con cime di rapa e acciughe
PASTA CON CIME DI RAPA E ACCIUGHE Un piatto che vi trasporterà subito in Puglia, la ricetta è molto semplice e si realizza con pochi ingredienti perciò il mio consiglio è quello di puntare sulla qualità. Le cime di rapa vengono preparate in due consistenze e l’aggiunta della acciughe da una spinta in più al […]
Parmigiana di zucca
PARMIGIANA DI ZUCCA La parmigiana di zucca è una versione rivisitata e in versione autunnale della classica parmigiana. E’ un piatto facile e veloce da preparare, la zucca non viene fritta ma cotta al vapore per qualche minuto, poi condita con pomodoro, mozzarella e scamorza. INGREDIENTI 1 kg di zucca (io ho utilizzato la […]
Torta con farina di castagne e gocce di cioccolato
TORTA CON FARINA DI CASTAGNE E GOCCE DI CIOCCOLATO Per me novembre è ufficialmente il mese delle castagne, quindi utilizzo anche la loro farina per preparare diversi dolci. La torta con farina di castagne e gocce di cioccolato è un dolce soffice e saporito perfetto per la merenda. Si prepara in poco tempo utilizzando soltanto […]
Risotto radicchio, mele e speck
RISOTTO RADICCHIO, MELE E SPECK Un risotto dalle note autunnali, in cui il sapore amarognolo e forte del radicchio viene addolcito dalla mela. INGREDIENTI (PER 4 PERSONE) 320 gr di riso carnaroli 1 cespo di radicchio rosso 1 mela golden 100 gr di speck a listarelle 1 bicchiere di vino bianco 1 lt di […]