Articoli

,

Quiche porcini e cavolo nero

QUICHE PORCINI E CAVOLO NERO INGREDIENTI 1 rotolo di pasta brisee 1 cespo di cavolo nero 1 spicchio d'aglio timo 400 gr di porcini 250 ml di panna 2 uova 50 gr di parmigiano reggiano sale , pepe   PROCEDIMENTO Pulire…

Hummus di ceci

HUMMUS DI CECI Tipico della cucina del Medio Oriente l'hummus è una crema a base di ceci, tahina e succo di limone. Semplice e veloce da preparare è perfetta da servire come antipasto, io l'ho abbinata a delle chips di farina di mais.   INGREDIENTI 400…

Involtini di pane carasau e asparagi

INVOLTINI DI PANE CARASAU E ASPARAGI Il tipico pane sardo è il protagonista di questa ricetta, un antipasto originale e facile da preparare. Vi serviranno soltanto tre ingredienti e dici minuti per realizzare questa ricetta, io ho utilizzato…

Crostini con stracciatella, acciughe e pomodorini

CROSTINI CON STRACCIATELLA, ACCIUGHE E POMODORINI Se cercate un antipasto veloce ma allo stesso tempo sfizioso e saporito i crostini con stracciatella, acciughe e pomodorini secchi sono la ricetta giusta per voi. Il gusto delicato della…

Mozzarella in carrozza

MOZZARELLA IN CARROZZA La mozzarella in carrozza è un antipasto appetitoso, a base di pochi ingredienti che nasce come piatto di recupero. Un ripieno filante di mozzarella, insaporito con l'aggiunta di un acciuga, racchiuso da una "carrozza"…

Torta di scarola

TORTA DI SCAROLA Per preparare questa torta sono partita dalla scarola ripassata in padella, leggera e saporita che si presta benissimo ad una torta salata, ho aggiunto del formaggio e racchiuso il tutto in un guscio di pasta brisèe. Ottima…

Minibrisee con fichi, yogurt e prosciutto

MINIBRISEE CON FICHI, YOGURT E PROSCIUTTO I fichi ricchi di gusto e dolcezza sono per me il frutto che rappresenta a pieno la fine dell'estate, purtroppo si trovano per davvero poco tempo, così appena ci sono ne approfitto per utilizzarli…

Cestini di patate con speck e scamorza

CESTINI DI PATATE CON SPECK E SCAMORZA I cestini di patate sono un antipasto monoporzione facile e veloce da preparare. Un nido di patate farcito con speck e scamorza che in cottura si trasforma in un cuore filante. I cestini si prestano…

Cappuccino di zucca

CAPPUCINO DI ZUCCA Un antipasto originale e facile da preparare, e poi si prepara utilizzando il mio ingrediente preferito della stagione… la zucca. Si tratta di una vellutata con una consistenza un po' più densa, accompagnata da una…